grains de vanille

피스타치오의 고소하고 진한 맛에 산미가 도는 체리를 더한 ‘몽모랑시’. grains de vanille의 케이크는 한 가지 재료만 내세우기보다 서로 다른 향과 산미를 겹쳐 조화를 이루는 조합이 눈에 띈다. 메뉴 설명에 따르면 반죽과 크림, 무스에 피스타치오를 쓰고 노그리오트를 곁들인 케이크다. 한 방문자는 피스타치오의 진한 맛과 체리의 산미가 균형을 이루어 묵직하게 느껴지지 않았다고 회상했다. 산미와 향이 어우러지는 케이크를 찾는다면, 루바브의 산미에 라벤더 향을 더한 ‘카르티에’도 한 방문자의 기억에 남은 메뉴다. 이름만으로 맛을 가늠하기 어렵다면 재료의 조합을 단서 삼아 골라볼 수 있다.

무스 케이크와 음료를 매장에서 함께 즐기는 방법도 있다. 한 방문자는 밤 무스와 패션프루트 무스를 겹친 ‘마롱 에 파시옹’에 계절 머스캣 그라니타를 곁들였다. 케이크의 진한 맛에 산뜻한 음료를 더하고 싶을 때 참고할 만한 조합이다. 홍차로는 동양의 꽃과 과일 향이 나는 플레이버 티 ‘프뤼이드 시뉴’를 스트레이트로, 인도와 아프리카의 차를 블렌딩한 ‘오리지널’을 밀크티로 즐길 수 있다. 케이크에 쓰인 재료에 맞춰 향을 중심으로 고를지, 밀크티를 곁들일지 고민하는 재미가 있다.

생과자뿐 아니라 크루아상을 사러 자주 찾는다는 방문자도 있다. 구움과자와 빵도 구매할 수 있어, 매장에서 케이크와 차를 맛보는 날에도 포장해 가는 날에도 들르기 좋다. 매장 식사와 포장 모두 가능하다.