grains de vanille

ピスタチオのコクに、酸味のきいたチェリーを合わせる「モンモランシー」。grains de vanilleのケーキは、ひとつの素材を前面に出すだけでなく、異なる香りや酸味を重ねた組み合わせに目が向きます。メニューの説明では、生地・クリーム・ムースにピスタチオを使い、ノグリオットを合わせた一品。訪問者も、ピスタチオの濃厚さとチェリーの酸味が釣り合い、重たく感じにくかったと振り返っています。酸味と香りの重なりが気になるなら、ルバーブの酸味にラベンダーの香りを合わせた「カルティエ」も、訪問者の印象に残ったケーキ。名前だけでは味を想像しにくいものも、組み合わせを手がかりに選べます。

ムース系のケーキと飲み物を店内で楽しむのも選択肢です。ある訪問者は、栗のムースとパッションフルーツのムースを重ねた「マロン エ パッション」に、季節のマスカットのグラニータを合わせていました。ケーキの濃厚さに、さっぱりした飲み物を添えたいときの組み合わせです。紅茶なら、東洋の花々や果実が香るフレーバーティー「フリュイドシーヌ」はストレートで、インドとアフリカのお茶をブレンドした「オリジナル」はミルクで楽しむ内容。ケーキの素材に合わせて、香りを主役にするか、ミルクティーを選ぶかを考える楽しみがあります。

生菓子だけでなく、クロワッサンを目当てに通うという人もいます。焼き菓子やパンも購入できるため、店内でケーキとお茶を味わう日にも、持ち帰りで選ぶ日にも。イートインとテイクアウトの両方に対応しています。